Categoria: cucina e ricette

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SPIEDO DI MANZO

SPIEDO DI MANZO Si può pensare che sia un comunissimo spiedino ma con qualche cambiamento diventa particolare. Iniziamo con l’utilizzo di un solo tipo di carne, in questo caso il manzo per avere un tempo di...

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Per una Colazione Alternativa

  Ricca energetica colazione Se vuoi uscire dal regime della colazione. Tradizionale, -caffellatte e fetta biscottata con marmellata – cappuccino & brioches Puoi intervenire con ricca sequenza di frutta verdura e dolci calibrati.      ...

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SALSA TONNATA

SALSA TONNATA Nella ricetta della salsa è fondamentale addizionare una buona base alla maionese che non deve avere un sapore eccessivo di limone per non rendere disgustoso il risultato e poi perché verrà aggiunto un ulteriore...

SA BURRIDA 0

SA BURRIDA

SA BURRIDA Il nome è molto diffuso e lo si può ritrovare in diverse ricette di mare delle località marittime italiane. Io ho conosciuto la versione sarda, un gattuccio lessato, tagliato a tocchetti e conservato in...

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TORTA SBRISOLONA

TORTA SBRISOLONA La torta sbrisolona è originaria della città di Mantova. Tecnicamente è una pasta frolla composta da farina bianca e farina di mais arricchita con mandorle. Non è complicato realizzarla se si sa come impastare...

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OSSOBUCO DI VITELLO

OSSOBUCO DI VITELLO Continuiamo con le ricette e questa settimana trattiamo i secondi piatti e precisamente con l’ossobuco. Prima è meglio spendere due parole su questa carne che cucinarla è più semplice di quanto si possa...

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LASAGNA DI VERDURE

LASAGNA DI VERDURE La ricetta prevede una variante alla consueta lasagna al ragù, non contiene bechamelle, ha solo del Parmigiano che ne è la sua prerogativa. Categoria: primi piatti Tempo di realizzazione: 40 minuti Tempi di...

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Ricetta per una Pasqua in Pace

  Ricetta per una Pasqua in Pace ”omelette” Se volete serenamente festeggiare la Pasqua, potreste anche evitare di consumare un piatto tipico, usuale, purtroppo insito nella tradizione culinaria italiana….agnello, sacrificato.   Propongo un piatto semplice utilizzabile anche...

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CALZAGATTI

CALZAGATTI In questo periodo, più che mai, si preparano piatti ricorrendo ad ingredienti molto comuni e facili da reperire evitando di utilizzare alimenti cari, introvabili e che non si sa da dove arrivano. Consiglio di dedicare...

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