POLIPETTI IN UMIDO

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POLIPETTI IN UMIDO

La preparazione è piuttosto semplice e non richiede particolari capacità culinarie.
I polipetti sono polpi piuttosto piccoli e solitamente si possono acquistare surgelati in confezioni da 1 kg in su.
Non occorre pulirli e rosolarli in quanto vengono immersi, dopo essere stati scongelati, nel pomodoro in cottura.
Per il prezzemolo si potrà usare quello già tritato e surgelato, si utilizza solo l’occorrente ed è già pronto, quello fresco sporca molto, rende poco e porta via troppo tempo.

Categoria: secondi piatti
Tempo di cottura 1 ora e 15 minuti
Difficoltà: 1/5

Ingredienti per 4 persone:

800 g di polipetti surgelati
Una bottiglia da circa 650 g di passata di pomodoro
400 g di pane da bruschetta a fette
4 g di aglio in polvere secco
4 g di prezzemolo tritato surgelato
Sale e pepe macinati a piacere

Preparazione:

In una pentola dalla capienza di circa 3/4 litri fare la salsa di pomodoro con la passata, l’aglio, il sale ed il pepe.

Mettere su di un fuoco non troppo alto e dopo 15 minuti di cottura immergervi i polipetti interi e scongelati.

Lasciare cuocere per circa un’ora dopodiché salare, pepare e cospargere col prezzemolo tritato mettendolo nel sugo direttamente congelato.

A cottura terminata dividere la preparazione nei piatti dei commensali completando con degli spicchi di pane da bruschetta grigliati.
Eventualmente è possibile servire il pane grigliato a centro tavola.

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