INSALATINA DI GERMOGLI, UVA PASSA E SESAMO Si tratta di una comunissima insalata ma invece della foglia utilizzeremo il germoglio che al palato è croccante e leggermente aciduncolo. Risulta più sfizioso e annoia meno la masticazione....

TARTARE DI MANZO La proposta di questa settimana è di cambiare alcuni ingredienti della tartare, di condirla tutta insieme e di non presentarla come si faceva in origine con i mucchietti separati degli ingredienti tutt’attorno ed...

DRESSING…ma fatto in casa Questo spazio lo dedicheremo ad un condimento e precisamente chiamato come lo si vede sugli scaffali: il “dressing”. Lo si può utilizzare per condire un’insalata, un carpaccio o un pesce. Quello che...