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BRIE TIEPIDO CON MIELE ALLA MENTA

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BRIE TIEPIDO CON MIELE ALLA MENTA

Solitamente formaggi e dolci si presentano in piccoli assaggi per fare in modo di portare a conoscenza le numerose varietà.
In tutte le composizioni di assaggi, che siano formaggi o dolci, le piccole quantità vengono disposte in sequenza partendo dal meno saporito fino a quello dal gusto più intenso.
Questo per non permettere ad un assaggio di non essere troppo aggressivo da “ammazzare” il sapore che lo precede quindi si inizia da un formaggio fresco (tipo una ricotta) e di evitare al commensale di porre la domanda “da quale inizio?”
È bene inoltre non iniziare mai un pasto con un formaggio.
Se fosse di un sapore intenso potrebbe rovinare i piatti successivi.
I formaggi vengono poi abbinati al miele e i più dolci si sposano meglio con gli erborinati rendendoli molto gradevoli.
Nella ricetta proposta è presente un solo tipo di formaggio ed è abbinato ad un miele aromatizzato con qualche goccia di sciroppo di menta.

Categoria: formaggi.
Tempo di realizzazione: 5 minuti.
Tempo di cottura: 2 minuti.
Difficoltà: 1/5

Ingredienti per 4 persone:

200 g di Brie
80 g di miele millefiori
20 g di sciroppo di menta (20 gocce circa)

Preparazione:

Tagliare il brie in quattro parti.

Posizionarle separate in una teglia ricoperta da carta-forno.

Mescolare lo sciroppo di menta con il miele.

Infornare la teglia per qualche minuto (180° circa) fino a quando il formaggio non sarà morbido ma non sciolto.
Rimuoverlo dal forno e dividerlo nei piatti dei commensali aromatizzandolo con il miele alla menta.

 

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