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INSALATINA DI GERMOGLI, UVA PASSA E SESAMO

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INSALATINA DI GERMOGLI, UVA PASSA E SESAMO

Si tratta di una comunissima insalata ma invece della foglia utilizzeremo il germoglio che al palato è croccante e leggermente aciduncolo.
Risulta più sfizioso e annoia meno la masticazione.

Riprenderemo la pubblicazione delle ricette nel mese di settembre.

Categoria: antipasti
Tempo di realizzazione: 15 minuti
Difficoltà: 1/5

Ingredienti per 4 persone:

120 g di germogli misti (crudi)
80 g di uva passa
20 g di semi di sesamo (bianchi o neri)

Preparazione:

Tostare leggermente in padella (senza olio burro) i semi di sesamo.

Far rinvenire in acqua fredda l’uva passa.

In una terrina mescolare i germogli con l’uva passa strizzata e con le mani, senza premere troppo, formare delle palline ( una a testa) che posizionatelo a centro piatto di ogni commensale.

Distribuire in superficie semi di sesamo e condire con una citronette a base di olio, limone, sale e pepe.

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