TRANCIO DI VERDESCA AL FORNO

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TRANCIO DI VERDESCA AL FORNO

Quando il tempo a disposizione è poco e le possibilità di investimento obbligano a trovare soluzioni alternative ci si ritrova ad utilizzare della verdesca al posto del pesce spada e di conseguenza lavoreremo sul condimento per renderlo appetitoso.

Categoria: secondi piatti
Tempo di realizzazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Difficoltà: 1/5

Ingredienti per 4 persone:

4 tranci di verdesca surgelati (circa 800 g)
400 g di pomodorini
100 g di olive verdi snocciolate
50 g di capperi dissalati (in acqua fredda)
10 g di prezzemolo tritato
Sale e pepe macinati a piacere.

Preparazione:

Scongelare la verdesca ed adagiarne i tranci su di una placca rivestita da carta-forno.

Aggiungervi, disponendoli in ordine sparso, le olive, i capperi ed i pomodorini lavati e tagliati a metà per il senso della lunghezza.

Infine completare con il prezzemolo, salare e pepare.

Ungere con un filo d’olio d’oliva ed infornare per 20 minuti a 180⁰.

Trascorso questo tempo sfornare e dividere il pesce nei piatti dei commensali accompagnato dalle verdure cotte inseme a lui.