SALSA TONNATA
![](https://lbcomunicazione.org/wp-content/uploads/2020/05/salsa-tonnata-720x340.jpg)
SALSA TONNATA
Nella ricetta della salsa è fondamentale addizionare una buona base alla maionese che non deve avere un sapore eccessivo di limone per non rendere disgustoso il risultato e poi perché verrà aggiunto un ulteriore liquido acido.
Categoria: salse
Tempo di preparazione: 15 minuti
Difficoltà: 2/5
Ingredienti per 500 g di maionese:
500 g di maionese
160 g di tonno in scatola
40 g di capperi sotto sale
60 g di acciughe sott’olio
100 ml di vino bianco
Preparazione:
Dissalare i capperi in acqua fredda dopodiché tritarli un frullatore con il tonno e le acciughe.
La base che si presenta sotto forma di crema è completa e verrà addizionata alla maionese mescolando con una frusta.
Continuando a mescolare con la frusta aggiungeremo poco alla volta il vino bianco.
Con questa operazione la salsa tonnata aumenterà notevolmente di volume,
ecco il liquido acido.
La salsa è ottima per accompagnare carni.
Commenti recenti