SPIEDO DI SALMONE CON SEMI DI PAPAVERO

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SPIEDO DI SALMONE CON SEMI DI PAPAVERO

Questa settimana la ricetta riguarda un secondo, precisamente di pesce per ridurre notevolmente i tempi ed i costi. Per prepararlo utilizzeremo una sola tipologia di pesce così i tempi di cottura saranno identici e le uniche due verdure presenti daranno sapore e colore a questo spiedino. 
Sarà molto semplice reperire degli spiedini in legno più corti (circa 25 cm), ne occorreranno quindi due a persona anziché uno unico lungo.

Categoria: secondi piatti
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Difficoltà: 1/5

Ingredienti per 4 persone:

600 g di salmone crudo
Una cipolla rossa
Un peperone rosso
80 g di semi di papavero

Preparazione:

Tagliare il salmone a cubetti di circa 3 cm di lato e conservarlo in frigorifero.
Pelare la cipolla, sfogliarla e ricavarne delle striscioline larghe circa 2 cm. Lavare il peperone e tagliarlo in quadretti di 2,5 cm di lato.
Comporre gli spiedini infilzando ed alternando salmone, verdure e poi ripetere. Cospargere i semi di papavero sugli spiedini terminati, adagiarli su di una placca ricoperta da carta-forno. Ungerli, salarli e cuocerli in forno per 20 minuti a 180°.
A cottura terminata potranno essere serviti ai rispettivi commensali.

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