{"id":7638,"date":"2021-03-10T16:45:49","date_gmt":"2021-03-10T15:45:49","guid":{"rendered":"http:\/\/lbcomunicazione.org\/?p=7638"},"modified":"2021-03-10T16:45:49","modified_gmt":"2021-03-10T15:45:49","slug":"torta-al-cioccolato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lbcomunicazione.org\/index.php\/2021\/03\/10\/torta-al-cioccolato\/","title":{"rendered":"TORTA AL CIOCCOLATO"},"content":{"rendered":"

TORTA AL CIOCCOLATO<\/h3>\n

Questa torta \u00e8 simile alla Barozzi, chiamata cos\u00ec in omaggio al celebre architetto modenese Jacopo Barozzi,
\nma non sar\u00e0 mai come l’originale.
\n\u00c8 un dolce al cioccolato nato a Vignola a fine 1800.
\nLa vera ricetta \u00e8 tutt’ora segreta, esistono quindi solo delle ipotesi.
\nIl sapore particolare \u00e8 dato dalle arachidi frullate e ridotte in farina.<\/p>\n

Categoria: dolci
\nTempo di preparazione: 30 minuti
\nTempo di cottura: 30 minuti
\nDifficolt\u00e0: 2\/5<\/h3>\n

Ingredienti:<\/h3>\n

100 g di farina di mandorle
\n80 g di burro
\n250 g di cioccolato fondente
\n160 g di arachidi (tostate, frullate e ridotte in farina)
\n4 uova
\n150 g di zucchero
\n1 bicchierino di rum
\n3 cucchiai di caff\u00e8 in polvere
\n20 g cacao in polvere amaro
\nUn pizzico di sale<\/p>\n

Preparazione:<\/h3>\n

Fondere a bagnomaria o nel microonde (per non pi\u00f9 di 20 secondi alla volta) Il cioccolato tritato con il burro a pezzetti.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

In una planetaria montare i tuorli con lo zucchero.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Nel frattempo frullare le arachidi, ridurle in farina e mescolarle alla farina di mandorle.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Aggiungervi il caff\u00e8 macinato e il pizzico di sale.
\nIncorporare questa miscela al composto di tuorli e zucchero.
\nMontare a neve gli albumi d’uovo e unirli al composto precedente.
\nDopodich\u00e9 aggiungervi il rum e mescolare bene.
\nVersare il tutto in una teglia foderata con della carta-forno.
\nInfornare a 180\u00b0 per 30 minuti.
\nQuando sar\u00e0 cotta, sfornarla e tagliarla a fette solo quando si sar\u00e0 raffreddata.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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