{"id":7279,"date":"2020-11-29T17:21:42","date_gmt":"2020-11-29T16:21:42","guid":{"rendered":"http:\/\/lbcomunicazione.org\/?p=7279"},"modified":"2020-11-29T17:21:42","modified_gmt":"2020-11-29T16:21:42","slug":"cinghiale-in-agrodolce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lbcomunicazione.org\/index.php\/2020\/11\/29\/cinghiale-in-agrodolce\/","title":{"rendered":"CINGHIALE IN AGRODOLCE"},"content":{"rendered":"

CINGHIALE IN AGRODOLCE<\/h3>\n

La carne di cinghiale \u00e8 molto saporita ma la presenza di ingredienti dolci smorzano questa predominanza e la base zuccherina si abbina magnificamente con il vino rosso.<\/p>\n

Categoria: secondi piatti
\nTempo di preparazione: 20 minuti
\nTempo di cottura: 1 ora e 50 minuti Difficolt\u00e0: 3\/5<\/h3>\n

Ingredienti per 4 persone:<\/h3>\n

800 g di polpa di cinghiale
\n30 g di uva passa
\n20 g di pinoli
\n20 g di lardo
\n10 g di canditi
\n4 cucchiai di aceto,
\n1 cucchiaio di zucchero
\n1 cipolla
\n1 carota
\n1 costa di sedano
\n10 g di prezzemolo tritato surgelato
\nSale e pepe macinati a piacere<\/p>\n

Preparazione:<\/h3>\n

Preparare un battuto di cipolla, carota, sedano, aggiungervi e tritarvi il lardo con il prezzemolo,<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

porlo in un tegame e rosolarlo insieme alla carne (tagliata a dadini come per uno spezzatino).<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Sfumare con del vino rosso e cuocere per circa un\u2019ora e mezza aggiungendo acqua se necessario.
\nIn una ciotola mescolare insieme l\u2019uva passa, i pinoli, i canditi, lo zucchero e condire con l\u2019aceto.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Aggiungerli alla la carne e cuocere il tutto per altri 10 minuti.
\nFare riposare per 24 ore, mescolando ogni tanto.
\nSalare e pepare.
\nAl momento di servire passare la carne in forno a 200 \u00b0C per pochi minuti in modo da scaldarla.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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