{"id":6674,"date":"2020-09-02T16:37:57","date_gmt":"2020-09-02T15:37:57","guid":{"rendered":"http:\/\/lbcomunicazione.org\/?p=6674"},"modified":"2020-09-02T16:37:57","modified_gmt":"2020-09-02T15:37:57","slug":"bavarese-al-mango-con-salsa-di-fiori-dibisco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lbcomunicazione.org\/index.php\/2020\/09\/02\/bavarese-al-mango-con-salsa-di-fiori-dibisco\/","title":{"rendered":"BAVARESE AL MANGO CON SALSA DI FIORI D’IBISCO"},"content":{"rendered":"

BAVARESE AL MANGO CON SALSA DI FIORI D’IBISCO<\/span><\/span><\/span><\/h3>\n

La bavarese \u00e8 un passato di frutta o una crema gelatinato e poi addizionato a della panna montata ed inserito in uno stampo per dargli la forma.
\nI fiori d’ibisco non sono altro che il conosciutissimo karkad\u00e8, reperibile in qualsiasi supermercato.<\/p>\n

Categoria: dolci
\nTempo di realizzazione: 30 minuti
\nDifficolt\u00e0: 3\/5<\/h3>\n

Ingredienti per 4 persone:<\/h3>\n

2 mango (circa 900 grammi)
\n250 ml di panna montare
\n2\/3 fogli di colla di pesce (15 grammi)
\n30 g di zucchero semolato
\n6 g di amido di mais
\n2 bustine di karkad\u00e8<\/p>\n

Preparazione:<\/h3>\n

Ammollare la colla di pesce in acqua fredda.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Montare la panna, senza zuccherarla, e tenerla da parte.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Pelare il mango, tagliarne la polpa a tocchetti e fare attenzione perch\u00e9 ha un nocciolo molto grande e leggermente piatto.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Frullare la polpa di mango, zuccherarla ed aggiungerci la colla di pesce strizzata e sciolta a bagno maria.
\nAddizionare la panna montata alla purea di mango mescolando delicatamente.
\nRiempire degli stampini leggermente inumiditi con acqua (quelli in alluminio da panna cotta usa e getta sono perfetti) e quando si saranno solidificati sformarne uno per commensale.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Completare il dolce distribuendo in superficie della salsa di fiori d’ibisco realizzata con un un infuso di 200 ml di acqua e le bustine di karkad\u00e8, zuccherata ed addensata con 6 grammi di amido di mais sciolto in acqua fredda.<\/p>\n

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