{"id":6438,"date":"2020-08-06T10:15:20","date_gmt":"2020-08-06T09:15:20","guid":{"rendered":"http:\/\/lbcomunicazione.org\/?p=6438"},"modified":"2020-08-06T10:15:20","modified_gmt":"2020-08-06T09:15:20","slug":"tartare-di-manzo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lbcomunicazione.org\/index.php\/2020\/08\/06\/tartare-di-manzo\/","title":{"rendered":"TARTARE DI MANZO"},"content":{"rendered":"

TARTARE DI MANZO<\/h3>\n

La proposta di questa settimana \u00e8 di cambiare alcuni ingredienti della tartare, di condirla tutta insieme e di non presentarla come si faceva in origine con i mucchietti separati degli ingredienti tutt’attorno ed al centro della carne il tuorlo d’uovo.
\nPer chi ama sapori diversi pu\u00f2 utilizzare della carne di cavallo o tutte quelle che si possono mangiare crude.<\/p>\n

Categoria: antipasti
\nTempo di realizzazione: 20 minuti
\nDifficolt\u00e0: 3\/5<\/h3>\n

Ingredienti per 4 persone:<\/h3>\n

700 g di carne di manzo (va bene anche se \u00e8 gi\u00e0 macinata)
\n100 g di cipolline sott’olio o sotto aceto
\n60 g di frutti di cappero
\n20 g di senape (4 cucchiaini)
\n40 ml d’olio d’oliva
\n20 ml di aceto balsamico
\n2 tuorli d’uovo
\nSale e pepe macinati a piacere<\/p>\n

Preparazione:<\/h3>\n

Tritare le cipolline ed i capperi.<\/p>\n

\u00a0\u00a0 \u00a0 \"\"<\/p>\n

Unire il trito alla carne e mescolare bene.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ora occorre condire la tartare e baster\u00e0 aggiungervi il sale, il pepe, la senape, l’aceto balsamico, l’olio ed i tuorli dell’uovo.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Infine quando sar\u00e0 bel mescolata suddividerla nei piatti dei commensali utilizzando un coppa pasta rotondo per dargli una forma.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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