{"id":6037,"date":"2020-07-09T17:30:29","date_gmt":"2020-07-09T16:30:29","guid":{"rendered":"http:\/\/lbcomunicazione.org\/?p=6037"},"modified":"2020-07-09T17:30:29","modified_gmt":"2020-07-09T16:30:29","slug":"millefoglie-di-gamberi-con-verdure-croccanti-e-melone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lbcomunicazione.org\/index.php\/2020\/07\/09\/millefoglie-di-gamberi-con-verdure-croccanti-e-melone\/","title":{"rendered":"MILLEFOGLIE DI GAMBERI CON VERDURE CROCCANTI E MELONE"},"content":{"rendered":"

MILLEFOGLIE DI GAMBERI CON VERDURE CROCCANTI E MELONE<\/h3>\n

Perch\u00e9 chiamarlo millefoglie se non \u00e8 un dolce?
\nPer il semplice motivo che verr\u00e0 composto in un coppa pasta rotondo ed i vari colori degli strati di ogni singola verdura daranno vita ad una differenza cromatica che sembrer\u00e0 composto da tantissimi strati.
\nLa differenza la far\u00e0 la vinaigrette al pomodoro che non \u00e8 altro che un condimento di olio e limone con l’aggiunta di pomodori.
\nTutto frullato e successivamente passato ad un colino per evitare di mangiare la buccia del pomodoro.<\/p>\n

Categoria: antipasti
\nTempo di realizzazione: 15 minuti
\nTempo di cottura: 5 minuti
\nDifficolt\u00e0: 2\/5<\/h3>\n

Ingredienti per 4 persone:<\/h3>\n

24 gamberi C2 (sono quelli senza testa)
\n40 g di foglie d’insalatina
\nMezza carota
\nMezzo peperone rosso
\n4 rapanelli
\n1 pomodoro a grappolo non maturo
\n2 fette di melone<\/p>\n

Preparazione:<\/h3>\n

Pelare e lavare le verdure poi tagliare a rondelle i rapanelli, la carota ed il peperone in julienne ed il pomodoro non maturo in 4 rondelle.
\nLe estremit\u00e0 verranno utilizzate per la vinaigrette.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Sgusciare i gamberi, incidere ed eliminare il budello intestinale presente sul dorso e sbollentarli per 30\/40 secondi in acqua bollente.\"\"Disporre 3 fettine sottili di melone al centro del piatto di ogni commensale.
\n\"\"Mettere al centro il coppa pasta ed inserirvi, a strati suddivisi, l’insalatina, il pesce e le verdure.
\nAl termine rimuovere il coppa pasta e condire il tutto con la vinaigrette al pomodoro.
\n<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

VINAIGRETTE AL POMODORO<\/p>\n

Anche se si chiama vinaigrette si presume contenga aceto ma in realt\u00e0 tra gli ingredienti non esiste.<\/p>\n

Ingredienti:
\nUn pomodoro a grappolo maturo
\nUna ventina di gocce di worcestershire
\nUn cucchiaino di zucchero
\nIl succo di mezzo limone
\nSale e pepe macinati a piacere
\n100 ml d’olio d’oliva<\/p>\n

Preparazione:<\/p>\n

Lavare e tagliare a dadini il pomodoro.
\nInserire tutti gli ingredienti nel bicchiere del minipimer.
\nCon questo frullare tutto e passare il prodotto ottenuto per eliminare eventuali bucce di pomodoro.
\nLa vinaigrette \u00e8 pronta per essere usata come condimento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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