{"id":5679,"date":"2020-06-15T17:23:59","date_gmt":"2020-06-15T16:23:59","guid":{"rendered":"http:\/\/lbcomunicazione.org\/?p=5679"},"modified":"2020-06-15T17:23:59","modified_gmt":"2020-06-15T16:23:59","slug":"spaghetti-di-farro-con-tonno-fresco-e-cipolla-caramellata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lbcomunicazione.org\/index.php\/2020\/06\/15\/spaghetti-di-farro-con-tonno-fresco-e-cipolla-caramellata\/","title":{"rendered":"SPAGHETTI DI FARRO CON TONNO FRESCO E CIPOLLA CARAMELLATA"},"content":{"rendered":"

SPAGHETTI DI FARRO CON TONNO FRESCO E CIPOLLA CARAMELLATA<\/h3>\n

L’abbinamento del tonno con la cipolla caramellata \u00e8 per contrastare il sapore predominante del tonno con quello dolce della cipolla.
\nPer caramellarla \u00e8 sufficiente stufarla con una cucchiaiata di zucchero e bagnarla con un po’ d’acqua se occorre.
\nLo spaghetto \u00e8 di farro per impreziosire la preparazione ma anche un integrale va benissimo a patto che non sia un comunissimo spaghetto “travestito” da integrale.<\/p>\n

Categoria: primi piatti
\nTempo di preparazione; 20 minuti
\nTempo di cottura: 15 minuti
\nDifficolt\u00e0: 2\/5<\/h3>\n

Ingredienti per 4 persone:<\/h3>\n

320 g di spaghetti di farro
\n200 g di tonno fresco
\nUna cipolla rossa
\n30 g di zucchero semolato
\n20 g di aneto fresco<\/p>\n

Preparazione:<\/h3>\n

Tagliare il tonno fresco a dadini di circa 0,5\/1 cm di lato.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Pelare la cipolla, tagliarla met\u00e0 per il senso della lunghezza e successivamente a fettine larghe 1\/2 mm.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Stufarle in padella, scoperte, con un goccio d’olio e lo zucchero bagnando con un po’ d’acqua se dovesse occorrere.
\nIn un’altra padella cuocere i dadini di tonno con 50 ml d’olio per 5 minuti.
\nSalare, pepare, distribuire sul tonno le foglioline di aneto tritate e conservare da parte nella padella.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Cuocere gli spaghetti in acqua salata, scolarli e condirli nella padella contenente il tonno.
\nDividere gli spaghetti nei piatti dei commensali e completare la preparazione mettendo in superficie un poco di cipolla caramellata.<\/p>\n

Cos\u00ec:<\/p>\n

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