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<\/p>\nLa torta sbrisolona \u00e8 originaria della citt\u00e0 di Mantova.
\nTecnicamente \u00e8 una pasta frolla composta da farina bianca e farina di mais arricchita con mandorle.
\nNon \u00e8 complicato realizzarla se si sa come impastare una pasta frolla.
\nNon si utilizza nessun apparecchio elettrico, solo le mani e nemmeno per troppo tempo o il loro calore scioglierebbe il burro.
\nSembra complicata ma \u00e8 facilissima e pure buonissima.
\nA fine pasto \u00e8 ottima se ridotta in pezzi che ognuno prender\u00e0 nella quantit\u00e0 che desidera,
\nnon sar\u00e0 quindi il classico spicchio di dolce.<\/p>\n
250 gr di farina 00
\n200 gr di farina di mais
\n1 bustina di vanillina
\n200 gr di zucchero
\nla scorza grattugiata di 1\/2 limone
\n200 gr di burro
\n250 gr di mandorle sgusciate
\n2 tuorli d’uovo<\/p>\n
Lasciare ammorbidire il burro a pezzetti fuori dal frigorifero a temperatura ambiente.
\nSu un spianatoia formare una fontana con le due farine e metterci al centro tutti gli ingredienti per fare la frolla<\/p>\n
<\/p>\n
con l\u2019aggiunta della farina di mais.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/lbcomunicazione.org\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Sbrisolona-2-7-300x155.jpg\")
<\/p>\n
Lavorare l’impasto con le mani per incorporare lo zucchero al burro
\ne impastarlo come se si dovessero creare delle briciole ma a differenza di come si fa solitamente non cercare di renderlo liscio e omogeneo: dovr\u00e0 rimanere discontinuo e si dovranno sentire i grumi.
\nAggiungervi le mandorle intere.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/lbcomunicazione.org\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/Sbrisolona-3-2-300x199.jpg\")
<\/p>\n
Imburrare e infarinare o ungere con dello staccante una tortiera con i bordi bassi.
\nMetterci l’impasto senza comprimerlo e cuocerlo per 40 minuti a 180\u2070.
\nSfornarlo, rimuoverlo dallo stampo quando si sar\u00e0 raffreddato e spolverizzarlo in superficie con dello zucchero a velo.
\nServire la sbrisolona fredda.<\/p>\n
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TORTA SBRISOLONA La torta sbrisolona \u00e8 originaria della citt\u00e0 di Mantova. Tecnicamente \u00e8 una pasta frolla composta da farina bianca e farina di mais arricchita con mandorle. Non \u00e8 complicato realizzarla se si sa come impastare una pasta frolla. Non si utilizza nessun apparecchio elettrico, solo le mani e nemmeno per troppo tempo o il loro calore scioglierebbe il burro. Sembra complicata ma \u00e8 facilissima e pure buonissima. A fine pasto \u00e8 ottima se ridotta in pezzi che ognuno prender\u00e0 nella quantit\u00e0 che desidera, non sar\u00e0 quindi il classico spicchio di dolce. Ingredienti: 250 gr di farina 00 200 gr di...<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":5034,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_crdt_document":"","footnotes":""},"categories":[145],"tags":[],"class_list":["post-5024","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-cucina-e-ricette","post_format-post-format-image"],"yoast_head":"\n