{"id":5024,"date":"2020-04-27T23:49:42","date_gmt":"2020-04-27T22:49:42","guid":{"rendered":"http:\/\/lbcomunicazione.org\/?p=5024"},"modified":"2020-04-28T11:08:33","modified_gmt":"2020-04-28T10:08:33","slug":"torta-sbrisolona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lbcomunicazione.org\/index.php\/2020\/04\/27\/torta-sbrisolona\/","title":{"rendered":"TORTA SBRISOLONA"},"content":{"rendered":"

TORTA SBRISOLONA<\/h3>\n

La torta sbrisolona \u00e8 originaria della citt\u00e0 di Mantova.
\nTecnicamente \u00e8 una pasta frolla composta da farina bianca e farina di mais arricchita con mandorle.
\nNon \u00e8 complicato realizzarla se si sa come impastare una pasta frolla.
\nNon si utilizza nessun apparecchio elettrico, solo le mani e nemmeno per troppo tempo o il loro calore scioglierebbe il burro.
\nSembra complicata ma \u00e8 facilissima e pure buonissima.
\nA fine pasto \u00e8 ottima se ridotta in pezzi che ognuno prender\u00e0 nella quantit\u00e0 che desidera,
\nnon sar\u00e0 quindi il classico spicchio di dolce.<\/p>\n

Ingredienti:<\/h3>\n

250 gr di farina 00
\n200 gr di farina di mais
\n1 bustina di vanillina
\n200 gr di zucchero
\nla scorza grattugiata di 1\/2 limone
\n200 gr di burro
\n250 gr di mandorle sgusciate
\n2 tuorli d’uovo<\/p>\n

Preparazione:<\/h3>\n

Lasciare ammorbidire il burro a pezzetti fuori dal frigorifero a temperatura ambiente.
\nSu un spianatoia formare una fontana con le due farine e metterci al centro tutti gli ingredienti per fare la frolla<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

con l\u2019aggiunta della farina di mais.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Lavorare l’impasto con le mani per incorporare lo zucchero al burro
\ne impastarlo come se si dovessero creare delle briciole ma a differenza di come si fa solitamente non cercare di renderlo liscio e omogeneo: dovr\u00e0 rimanere discontinuo e si dovranno sentire i grumi.
\nAggiungervi le mandorle intere.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Imburrare e infarinare o ungere con dello staccante una tortiera con i bordi bassi.
\nMetterci l’impasto senza comprimerlo e cuocerlo per 40 minuti a 180\u2070.
\nSfornarlo, rimuoverlo dallo stampo quando si sar\u00e0 raffreddato e spolverizzarlo in superficie con dello zucchero a velo.
\nServire la sbrisolona fredda.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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