{"id":4847,"date":"2020-04-14T15:00:12","date_gmt":"2020-04-14T14:00:12","guid":{"rendered":"http:\/\/lbcomunicazione.org\/?p=4847"},"modified":"2020-04-14T16:02:09","modified_gmt":"2020-04-14T15:02:09","slug":"lasagna-di-verdure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lbcomunicazione.org\/index.php\/2020\/04\/14\/lasagna-di-verdure\/","title":{"rendered":"LASAGNA DI VERDURE"},"content":{"rendered":"

LASAGNA DI VERDURE<\/h3>\n

La ricetta prevede una variante alla consueta lasagna al rag\u00f9, non contiene bechamelle, ha solo del Parmigiano che ne \u00e8 la sua prerogativa.<\/p>\n

Categoria: primi piatti
\nTempo di realizzazione: 40 minuti
\nTempi di cottura:
\nper le verdure: 30 minuti
\nper la lasagna: 30 minuti
\nDifficolt\u00e0: 3\/5<\/h3>\n

Ingredienti per 4 persone:<\/h3>\n

Un peperone rosso (circa 300 g)
\n1,2 kg di zucchine scure
\n600 g di sedano bianco
\n1 kg di carote
\n500 g di fogli di pasta all’uovo
\n(ottimi quelli che vanno direttamente in teglia e non sono da cuocere).
\n60 ml d’olio d’oliva
\nsale fino a piacere
\n120 g di Parmigiano Reggiano<\/p>\n

Preparazione:<\/h3>\n

Lavare, pulire 800 g di zucchine.
\nTagliarle grossolanamente e metterle in una pentola.
\nCoprirle di acqua (a filo delle zucchine, non troppa o si ottiene un risultato troppo liquido), salare e portare ad ebollizione.
\nCuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.
\nPulire, lavare il resto della verdura e tagliarlo a dadini di circa 1 cm di lato mantenendo le variet\u00e0 separate.<\/p>\n

\"\"
\nSaltarle in olio, salare ed a cottura terminata metterle a colare in un colapasta per eliminare l’olio in eccesso dopodich\u00e9 riunirle in un unico recipiente.
\nCon un minipimer frullare le zucchine cotte in acqua.<\/p>\n

\u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0\"\"<\/p>\n

In una teglia (imburrata o unta con dello staccante) spalmare sul fondo un po’ di crema di zucchine e mettere uno strato di pasta,<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

sopra altra crema poi le verdure ed infine il Parmigiano.<\/p>\n

\u00a0 \"\"<\/p>\n

Continuare cos\u00ec per circa 4\/5 strati.
\nCuocere in forno a 180\u2070 per circa 30 minuti.
\nSfornare, porzionare e distribuire le lasagne nei piatti dei commensali.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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