ORECCHIETTE CON GAMBERETTI E CREMA DI MELANZANE<\/p>\n
Questo condimento \u00e8 un’alternativa al classico sugo al pomodoro che non mi \u00e8 molto simpatico.
\nSostituiamo quello che solitamente si trova, tra le proposte, troppo frequentemente:
\nprimi piatti conditi con sughi a base di pomodoro o panna.
\nUna qualsiasi verdura cotta e frullata con un po’ della sua acqua di cottura diventa
\nun’ottima alternativa e lo stesso lo si pu\u00f2 fare con un legume.<\/p>\n
Orecchiette 320 grammi
\nGamberetti (sgusciati, cotti e congelati. Solo per la praticit\u00e0) 200 grammi<\/p>\n
1 melanzana di circa 400 grammi<\/p>\n
Mondare la melanzana, tagliarla a cubetti di circa 1,5 cm di lato e trifolarla in padella
\n(cuocerla con olio, aglio e prezzemolo).<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/lbcomunicazione.org\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/orecchiette-1-2-300x199.jpg\")
\nSalare, pepare ed a cottura terminata trasferire il vegetale in un recipiente e frullarlo con un minipimer
\naggiungendo un po’ d’acqua per renderlo cremoso.
\nTrasferire la crema di melanzana in una padella, scaldarla ed inserirvi i gamberetti in modo che cuociano.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/lbcomunicazione.org\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/orecchiette-2-300x205.jpg\")
<\/p>\n
Sono sufficienti 5 minuti.
\nNel frattempo portare ad ebollizione una pentola con dell’acqua salata dove verranno cotte le orecchiette.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/lbcomunicazione.org\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/orecchiette-3-300x225.jpg\")
\nQuando la pasta \u00e8 cotta, scolarla, saltarla nella padella con la crema di melanzana, condirla con quel sugo e dividerla nei piatti dei commensali.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
ORECCHIETTE CON GAMBERETTI E CREMA DI MELANZANE Questo condimento \u00e8 un’alternativa al classico sugo al pomodoro che non mi \u00e8 molto simpatico. Sostituiamo quello che solitamente si trova, tra le proposte, troppo frequentemente: primi piatti conditi con sughi a base di pomodoro o panna. Una qualsiasi verdura cotta e frullata con un po’ della sua acqua di cottura diventa un’ottima alternativa e lo stesso lo si pu\u00f2 fare con un legume. Categoria: primi piatti Tempo di cottura: 15 minuti Difficolt\u00e0: 2\/5 Ingredienti per 4 persone: Orecchiette 320 grammi Gamberetti (sgusciati, cotti e congelati. Solo per la praticit\u00e0) 200 grammi 1 melanzana...<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":4119,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"image","meta":{"_crdt_document":"","footnotes":""},"categories":[145],"tags":[],"class_list":["post-4108","post","type-post","status-publish","format-image","has-post-thumbnail","hentry","category-cucina-e-ricette","post_format-post-format-image"],"yoast_head":"\n