{"id":366,"date":"2019-07-26T22:52:08","date_gmt":"2019-07-26T21:52:08","guid":{"rendered":"http:\/\/lbcomunicazione.org\/?p=366"},"modified":"2019-07-26T22:52:08","modified_gmt":"2019-07-26T21:52:08","slug":"antiche-tradizioni-come-fare-il-formaggio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lbcomunicazione.org\/index.php\/2019\/07\/26\/antiche-tradizioni-come-fare-il-formaggio\/","title":{"rendered":"Antiche tradizioni: come fare il Formaggio"},"content":{"rendered":"
\"✍?\"\"✍?\" Antiche tradizioni: come fare il Formaggio \"✍?\"\"✍?\" Articolo di Doretta Tiepolo \"✍?\"\"✍?\" Abanoterme\"✍?\"\"✍?\"<\/pre>\n
Antiche tradizioni: come fare il formaggio;
\nDomenica 30 Giugno 2019 esperienza \u201cfuori dal tempo\u201d<\/h2>\n
Fin dai tempi antichi si preparava il formaggio in casa e in una calda giornata d\u2019estate, assieme a tanti<\/p>\n
\"\"
latte con caglio<\/em><\/p><\/div>\n
amici, ci siamo ritrovati per riprendere e far conoscere a quanti non avevano mai visto, COME SI FACEVA IL FORMAGGIO nella tradizione popolare.<\/p>\n
Gesti e saperi che per molti di noi sono ormai sconosciuti ma che ci avvicinano a quella capacit\u00e0 di autoproduzione e sussistenza.<\/p>\n
Un fare per mantenere e tramandare un SAPERE. Tramandare a nostra volta per non disperdere tutte quelle nozioni che i nostri nonni conoscevano.
\nPatrimoni comuni che sono andati dimenticati, non perch\u00e9 non fossero utili, ma soppiantati\u2026<\/p>\n
Agostino Bortoletto ha fatto per noi\u00a0 \u00a0IL FORMAGGIO come si faceva una volta.<\/p>\n
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Il fuoco acceso e sopra di esso un grande recipiente di rame<\/strong>\u2026\u00a0 70 litri di latte , caglio e tanto amore…<\/p>\n
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cottura del tatte e caglio<\/em><\/p><\/div>\n
Il latte \u00e8 stato scaldato\u2026 \u00e8 stato aggiunto il caglio\u2026<\/p>\n
Poi lentamente, \u00e8 arrivata la magia\u2026<\/p>\n
.. e il latte \u00e8 diventato FORMAGGIO.<\/p>\n
Eravamo tutti curiosi e frementi allo stesso tempo..\u00a0 ognuno voleva poter contribuire con piccoli gesti a questa meravigliosa creazione..<\/p>\n
Grandi e piccini si sono alternati.<\/p>\n
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Ringraziamo Agostino Bortoletto<\/strong> per averci fatto fare questa magnifica esperienza,<\/p>\n
Mirco e Tatiana Bortolotto per averci ospitato<\/p>\n
Il gruppo G.A.S.M.M (gruppo di acquisto solidale mondo migliore) di Albignasego per aver promosso l\u2019iniziativa<\/p>\n
Il Coordinamento\u00a0CFP Dedicati Veneto<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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