{"id":366,"date":"2019-07-26T22:52:08","date_gmt":"2019-07-26T21:52:08","guid":{"rendered":"http:\/\/lbcomunicazione.org\/?p=366"},"modified":"2019-07-26T22:52:08","modified_gmt":"2019-07-26T21:52:08","slug":"antiche-tradizioni-come-fare-il-formaggio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lbcomunicazione.org\/index.php\/2019\/07\/26\/antiche-tradizioni-come-fare-il-formaggio\/","title":{"rendered":"Antiche tradizioni: come fare il Formaggio"},"content":{"rendered":"<pre><img decoding=\"async\" class=\"emoji jetpack-lazy-image jetpack-lazy-image--handled\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/11\/svg\/270d-1f3fb.svg\" alt=\"&#x270d;?\" \/><img decoding=\"async\" class=\"emoji jetpack-lazy-image jetpack-lazy-image--handled\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/11\/svg\/270d-1f3fb.svg\" alt=\"&#x270d;?\" \/> Antiche tradizioni: come fare il Formaggio <img decoding=\"async\" class=\"emoji jetpack-lazy-image jetpack-lazy-image--handled\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/11\/svg\/270d-1f3fb.svg\" alt=\"&#x270d;?\" \/><img decoding=\"async\" class=\"emoji jetpack-lazy-image jetpack-lazy-image--handled\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/11\/svg\/270d-1f3fb.svg\" alt=\"&#x270d;?\" \/> Articolo di Doretta Tiepolo <img decoding=\"async\" class=\"emoji jetpack-lazy-image jetpack-lazy-image--handled\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/11\/svg\/270d-1f3fb.svg\" alt=\"&#x270d;?\" \/><img decoding=\"async\" class=\"emoji jetpack-lazy-image jetpack-lazy-image--handled\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/11\/svg\/270d-1f3fb.svg\" alt=\"&#x270d;?\" \/> Abanoterme<img decoding=\"async\" class=\"emoji jetpack-lazy-image jetpack-lazy-image--handled\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/11\/svg\/270d-1f3fb.svg\" alt=\"&#x270d;?\" \/><img decoding=\"async\" class=\"emoji jetpack-lazy-image jetpack-lazy-image--handled\" src=\"https:\/\/s.w.org\/images\/core\/emoji\/11\/svg\/270d-1f3fb.svg\" alt=\"&#x270d;?\" \/><\/pre>\n<h2>Antiche tradizioni: come fare il formaggio;<br \/>\nDomenica 30 Giugno 2019 esperienza \u201cfuori dal tempo\u201d<\/h2>\n<p>Fin dai tempi antichi si preparava il formaggio in casa e in una calda giornata d\u2019estate, assieme a tanti<\/p>\n<div id=\"attachment_367\" style=\"width: 235px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-367\" class=\"size-medium wp-image-367\" src=\"https:\/\/lbcomunicazione.org\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/latte-con-caglio-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" \/><p id=\"caption-attachment-367\" class=\"wp-caption-text\"><em>latte con caglio<\/em><\/p><\/div>\n<p>amici, ci siamo ritrovati per riprendere e far conoscere a quanti non avevano mai visto, COME SI FACEVA IL FORMAGGIO nella tradizione popolare.<\/p>\n<p>Gesti e saperi che per molti di noi sono ormai sconosciuti ma che ci avvicinano a quella capacit\u00e0 di autoproduzione e sussistenza.<\/p>\n<p>Un fare per mantenere e tramandare un SAPERE. Tramandare a nostra volta per non disperdere tutte quelle nozioni che i nostri nonni conoscevano.<br \/>\nPatrimoni comuni che sono andati dimenticati, non perch\u00e9 non fossero utili, ma soppiantati\u2026<\/p>\n<p>Agostino Bortoletto ha fatto per noi\u00a0 \u00a0IL FORMAGGIO come si faceva una volta.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Il fuoco acceso e sopra di esso un grande recipiente di rame<\/strong>\u2026\u00a0 70 litri di latte , caglio e tanto amore&#8230;<\/p>\n<div id=\"attachment_368\" style=\"width: 235px\" class=\"wp-caption alignright\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-368\" class=\"size-medium wp-image-368\" src=\"https:\/\/lbcomunicazione.org\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/cottura-del-tatte-e-caglio-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/lbcomunicazione.org\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/cottura-del-tatte-e-caglio-225x300.jpg 225w, https:\/\/lbcomunicazione.org\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/cottura-del-tatte-e-caglio-520x693.jpg 520w, https:\/\/lbcomunicazione.org\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/cottura-del-tatte-e-caglio.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><p id=\"caption-attachment-368\" class=\"wp-caption-text\"><em>cottura del tatte e caglio<\/em><\/p><\/div>\n<p>Il latte \u00e8 stato scaldato\u2026 \u00e8 stato aggiunto il caglio\u2026<\/p>\n<p>Poi lentamente, \u00e8 arrivata la magia\u2026<\/p>\n<p>.. e il latte \u00e8 diventato FORMAGGIO.<\/p>\n<p>Eravamo tutti curiosi e frementi allo stesso tempo..\u00a0 ognuno voleva poter contribuire con piccoli gesti a questa meravigliosa creazione..<\/p>\n<p>Grandi e piccini si sono alternati.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ringraziamo Agostino <strong>Bortoletto<\/strong> per averci fatto fare questa magnifica esperienza,<\/p>\n<p>Mirco e Tatiana Bortolotto per averci ospitato<\/p>\n<p>Il gruppo G.A.S.M.M (gruppo di acquisto solidale mondo migliore) di Albignasego per aver promosso l\u2019iniziativa<\/p>\n<p>Il Coordinamento\u00a0<a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/COORD.cfpd.Veneto\/\">CFP Dedicati Veneto<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Antiche tradizioni: come fare il Formaggio Articolo di Doretta Tiepolo Abanoterme Antiche tradizioni: come fare il formaggio; Domenica 30 Giugno 2019 esperienza \u201cfuori dal tempo\u201d Fin dai tempi antichi si preparava il formaggio in casa e in una calda giornata d\u2019estate, assieme a tanti amici, ci siamo ritrovati per riprendere e far conoscere a quanti non avevano mai visto, COME SI FACEVA IL FORMAGGIO nella tradizione popolare. Gesti e saperi che per molti di noi sono ormai sconosciuti ma che ci avvicinano a quella capacit\u00e0 di autoproduzione e sussistenza. Un fare per mantenere e tramandare un SAPERE. 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