{"id":2668,"date":"2020-01-27T12:31:55","date_gmt":"2020-01-27T11:31:55","guid":{"rendered":"http:\/\/lbcomunicazione.org\/?p=2668"},"modified":"2020-01-28T08:22:44","modified_gmt":"2020-01-28T07:22:44","slug":"spaghetti-alla-carbonara-con-pancetta-croccante-funghi-e-profumo-di-curry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lbcomunicazione.org\/index.php\/2020\/01\/27\/spaghetti-alla-carbonara-con-pancetta-croccante-funghi-e-profumo-di-curry\/","title":{"rendered":"SPAGHETTI ALLA CARBONARA CON PANCETTA\u00a0CROCCANTE,\u00a0FUNGHI\u00a0E\u00a0PROFUMO DI CURRY"},"content":{"rendered":"

SPAGHETTI ALLA CARBONARA CON PANCETTA\u00a0CROCCANTE,\u00a0FUNGHI\u00a0E\u00a0PROFUMO DI CURRY<\/p>\n

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La definizione carbonara \u00e8 usata solo per riportare alla mente a cosa si intende realizzare ed il condimento \u00e8 pressoch\u00e9 simile a parte la sostituzione di alcuni ingredienti per renderla originale. I vegetariani potranno sostituire i funghi e la pancetta con della ratatouille gi\u00e0 descritta precedentemente.<\/p>\n

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Categoria: primi piatti<\/h3>\n

Tempo di realizzazione: 15 minuti<\/h3>\n

Difficolt\u00e0: 3\/5<\/h3>\n

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Ingredienti per 4 persone:<\/h3>\n

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400 g di spaghetti n\u20705<\/p>\n

200 g di funghi misti surgelati<\/p>\n

160 g di pancetta stesa a fettine<\/p>\n

2 uova<\/p>\n

200 ml di panna da cucina (1 pacchetto)<\/p>\n

50 g di Parmigiano grattugiato<\/p>\n

5 g di curry<\/p>\n

5 g di aglio in polvere<\/p>\n

40 g di burro<\/p>\n

Sale e pepe macinati a piacere<\/p>\n

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Preparazione:<\/h3>\n

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In una padella sciogliere il burro e cuocervi i funghi bagnando con un goccio d’acqua se \u00e8 necessario. Al termine salare e pepare. Quando saranno cotti e raffreddati tritarli che serviranno come condimento per la pasta.<\/p>\n

In una pentola portare ad ebollizione dell’acqua salata per cuocervi gli spaghetti. In una placca, ricoperta da carta-forno, disporvi le fette di pancetta, allineandole (tre per ogni commensale) ed infornarle a circa 180\u2070 fino a quando non diventeranno croccanti (fenomeno che accadr\u00e0 perch\u00e9 perderanno la loro parte bianca, quella grassa).
\n\"\"<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

In una terrina sbattere le due uova intere, aggiungervi la panna, il Parmigiano, il curry, salare e pepare.<\/p>\n


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Cuocere gli spaghetti nell’acqua bollente\u00a0ed in una padella scaldare i funghi tritati.<\/p>\n

Quando sar\u00e0 cotta scolare la pasta e saltarla con i funghi.<\/p>\n

A fuoco spento condirla con il composto a base di uova fino a completo assorbimento (proprio come una carbonara).<\/p>\n

Dividere gli spaghetti nei piatti dei commensali e completare la preparazione disponendo a piacere in superficie la pancetta croccante.<\/p>\n

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