1.0blog TG24 la comunicazionehttps://lbcomunicazione.orgClaudio Pezzolihttps://lbcomunicazione.org/index.php/author/claudio/TAJINE - blog TG24 la comunicazionerich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="QMdX5j1PpY"><a href="https://lbcomunicazione.org/index.php/2020/02/03/tajine-2/">TAJINE</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://lbcomunicazione.org/index.php/2020/02/03/tajine-2/embed/#?secret=QMdX5j1PpY" width="600" height="338" title="“TAJINE” — blog TG24 la comunicazione" data-secret="QMdX5j1PpY" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript">
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https://lbcomunicazione.org/wp-content/uploads/2020/02/t1-1.jpg283213LA TAJINE La Tajine non deve spaventare per la sua forma o credere che sia terribilmente difficile cucinarla. Al contrario, invece, ha un’esecuzione semplicissima ed è paragonabile al nostro stracotto. La ricetta che presento è quella con il manzo ma è possibile prepararla con altre carni o pesce ed anche le verdure non condizionano l’esecuzione. Il coperchio ha quella forma per permettere ai liquidi che evaporando si condensino sul bordo tornando allo stato liquido e, scendendo, rientrino nella preparazione e la inteneriscano. La Tajine, originaria del Marocco, è fatta di terracotta. Cuocerà su di un fuoco bassissimo sopra ad uno spargifiamma...